Unsere Gerichte entstehen jeden Tag frisch in reiner Handarbeit, mit viel Sorgfalt und Liebe zum Produkt.
Botanisch gesehen ist Rhabarber ein Gemüse, aber durch seine vielen Vitamine, Mineralien und Fruchtsäure erhält er seinen fruchtigen Geschmack. Seit fast 5000 Jahren wird der Rhabarber in China, dort auch "Lhabalbel" genannt, als Heilpflanze … [Weiterlesen...]
Die Gurke gehört zur Familie der Kürbisgewächse und ist eine der wirtschaftlich bedeutendsten Gemüsearten. Es werden im Wesentlichen zwei Sortengruppen, die mit der unterschiedlichen Nutzung zusammenhängen, unterschieden: die Salatgurke die roh … [Weiterlesen...]
Cima di Rapa ist eine Bezeichnung für Stängelkohl und wird je nach Gegend auch Rübstiel, Rappa, oder Broccoli raab genannt und als Gemüse genutzt. Er gilt in Italien, Portugal und Galicien als typisches Wintergemüse. Das Gemüse riecht nach … [Weiterlesen...]
Fenchel ist eine weit verbreitete Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze. Weiterverarbeitet und genossen werden einerseits die Knollen (v. a. in Salaten, Gemüsegerichten und als Beilage zu gedünsteten Fischgerichten), andererseits die Samen, die … [Weiterlesen...]
Botanisch gesehen ist Rhabarber ein Gemüse, aber durch seine vielen Vitamine, Mineralien und Fruchtsäure erhält er seinen fruchtigen Geschmack. Seit fast 5000 Jahren wird der Rhabarber in China, dort auch "Lhabalbel" genannt, als Heilpflanze … [Weiterlesen...]
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